Après le billet des mendiants voici les florentins, deux inseparables à la maison.

Lorsque je realise l'un c'est pour moi une evidence de realiser l'autre.

C'est si exquis, si bon, si delicieux, si succulent, si ...si..... ca se passe de commentaire.

Place à la recette vite, je retourne rapidement à mes gourmandises ....

NB: Pensez à les offrir pour les fêtes ca fait toujours plaisir....et c'est si facile à préparer, ça ne demande pas beaucoup de temps.

INGREDIENTS: pour une vingtaine de florentins (approximatif)

° 50 G de beurre

° 50 G de sucre

° 1 CàS de miel

° 1 CàS de crème liquide

° 3 CàS de fruits confits au choix

° 1 Càs D'amandes effilées ou autres fruits secs.

° 150 G de chocolat noir/ blanc ou au lait.

° 1/2 CàC d'huile neutre.

PREPARATION:

   Dans une casserole...

- Mettre bien à fondre le sucre et le beurre et miel

- Ajouter la crème et montez à ebullition

- Le mélange devient doré après quelques minutes et s'epaissit un peu

- retirez du feu et ajoutez les fruits secs et confits.

- Mélangez bien et disposez des petits tas dans un moule, de forme petits ronds ou mini tartelettes.

Ou encore sur du papier sulfurisé étalé bien (après cuisson , découpez des petits ronds à l'emporte pièce)

Dans un four préchauffé à 180 °C 15 minutes (controler la cuisson)

Mettre les florentins à cuire, et bien dorer, la quantité de caramel va diminuer légèrement.

Retirez du four et laissez refroidir et durcir.

Retirez les florentins du moule et disposez les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou une grille.

Dans une casserole ....et au bain Marie..

- Faites fondre le chocolat.

- Ajoutez y l'huile, mélangez bien

Trempez la base des florentins de chocolat.

Posez les sur le papier ou le grille et laissez durcir au frais.

Conservez dans une boite hermetique, en rangée, et du papier sulfurisé entre chaque niveau.

Gardez bien au frais et au sec. (une bonne semaine)